将鸡蛋、橄榄油、糖粉充分搅拌均匀
低粉、小苏打、泡打粉混合，过筛至步骤1的容器内
将榛子粉、榛子碎也加入上述混合物的容器内
搅拌均匀，不能画圈，拌匀即可停止防止出筋
将面团团成合适大小，放置与烤盘上，表面刷蛋液
烤箱180度预热，烘烤约20分钟。
榛子碎可用熟的榛子剥皮后放入保鲜袋，用擀面杖打碎使用。 表面刷的蛋液另取，也可以之前留出一点备用。