排骨洗净，用油、酱油、葱姜蒜适量、少许淀粉、少许白酒腌制3小时待用
香菇洗净，用水泡开，泡香菇的水别倒掉，留着调酱汁用。土豆、红萝卜切块待用
蒜去皮，葱切段，姜切片待用，用泡香菇的水加入酱油、鸡精、盐、辣椒酱、油、蒜蓉，搅拌均匀，调味料的量均适量，根据排骨土豆的量而定。
锅里放油，把葱姜蒜香菇下锅炒香
加入排骨炒香
再加入土豆红萝卜炒香
把调制好的酱汁倒入锅里大火烧开
加盖改中小火焖煮至酱汁收干粘稠
大功告成，起锅
装盘开吃😘🤗
真
美
味！！！
如喜欢吃辣，下点红辣椒丁更美味又好看！！！