鸡爪冻

热水烫鸡爪后冲洗干净备用。

将鸡爪、葱姜、黄酒、胡椒粉到入150毫升水中小火煮一个小时。

一个小时后用勺子将鸡爪捣烂过筛，留下汤加入盐、鸡精煮开、晾凉后放入冰箱冷藏。一般冻可以保存一周左右。