茄子洗干净切花刀（不要切断）
肉末（我加了点芹菜提鲜）加胡椒粉、生抽、香油腌制五分钟
葱末、蒜末加入生抽、一点白糖、蚝油2勺、淀粉勾个芡备用
将肉馅塞到茄子缝种上锅蒸15分钟。热油锅下勾芡汁后淋上去即可