蛋黄沙拉酱（美乃滋）

蛋黄加入糖粉和盐拌匀搅拌至乳化（颜色变浅体积膨胀）

加入一小勺玉米油搅拌至究全乳化，搅拌均匀后再继续加入玉米油搅拌（要少量多次加入）。

加入三分一油量（约60克左右）后蛋黄酱会变浓稠（如酱稀说明油和蛋黄没完全乳化）

这时加入一小勺白醋或柠檬汁搅拌均匀蛋黄酱就会由稠变稀，又继续分次分量加入玉米油搅拌。

重复2、3、4步骤直至油和醋全部加完拌匀，逐渐分次分量加入玉米油继续搅拌均匀。

最后加入炼奶拌匀沙拉酱就做好了。也可加入可可粉或抹茶粉就是可可味或抹茶味美乃兹喽✌

装入保鲜盒里入冰箱冷藏保存。