先将豆腐切块放入烧开的盐水中煮一会，捞起备用；
炒锅烧油待油热后放入磨肉翻炒至变色，随后加适量豆瓣酱炒至油变红即刻加入蒜粒、花椒翻炒随即滑入豆腐炒匀
加入清水此处有高汤最好，水没过豆腐块后放调料，盐要少放因为豆瓣已经很咸]
待水分收干加少量水调制小粉勾芡，起芡后便可起锅撒上葱花，开饭啦！真正下饭菜[色