煎饼果子

绿豆面与面粉混合，加水搅拌均匀。

电饼铛加热，加入花生油，摊开。

倒入搅拌好的粉浆，摊开，固化后，磕开鸡蛋在上面摊开。洒上葱花、黑芝麻，盖上盖子，固化熟透，铲煎饼四周及底部，使其与电饼铛不粘连，铲起翻面，再加热一会儿，铲出，涂上红腐乳、甜面酱和油辣子，放上果子，卷好。