热油，爆姜片。下吸干水份的鱼。这次用了小鱼和石狗公。
魚湯，有秘訣的，就是魚一定要煎的好，煎魚前，魚要擦干，熱鍋下，然後不要翻魚，應該翻鍋，之後煎好一邊，最好就是關🔥，等涼了， 翻另外一邊，這樣魚會非常漂亮。
加入开水。。。
让它沸腾一会，出白汤
把鱼儿放入袋子里面，避免有骨头
小心的放，并且转锅
继续加入适量的水，大火煮30分钟后，加入苋菜梗，其实也可以不加。西洋菜也可以。
记得挤压袋子多次，煮多10分钟，如果想味道更好，加入一小块半肥瘦猪肉调味道会更好
放入豆腐切的块
加入适量的盐，关火，加入100ml的牛奶。铸铁锅盖上焖15分钟。
鱼汤好啦。。。