将适量油烧热后放入姜丝爆香
先后加入肥肉、瘦肉，变色后盛出待用。（建议肉切丁）
再次放油烧热后，放入辣椒酱（没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替）
辣椒酱翻炒一下，然后倒入事先泡好的酸菜（酸菜建议切得越小越好）
翻炒三分钟，然后加入肉末
加入黄瓜丁，食盐，酱油，鸡精，翻炒三分钟后起锅（这里建议黄瓜切丁时，把里面的瓤去掉）