主材准备：土豆个头不要太大，中等个头即可，易熟，做出的成品也会好看些。我拿的是新土豆，更容易熟😜至于培根的量，图中这么大小的土豆配图中这么大小的培根片一般是1：2左右，即两片培根配一个土豆。
土豆洗净，削不削皮随意，反正我是没削，这样更加原生态😜用快刀给土豆切片，一般0.4cm左右宽就够了。注意不要切断，断了就不好拉风琴了哈😄可以切的时候垫两根筷子，防止一切到底。反正我是没垫，本人刀功还是相当不错的😄切的片不要太厚，太厚了风琴褶子太少不好看，最主要的是夹不了几片培根，你说亏不亏😜
快手的一步来了，那就是把切好片的土豆直接放进微波炉里加热，我是把它放在盘子里，上面再扣一个碗，防止水分蒸发太多。中等个头的土豆，高火3-4分钟即可。
从微波炉中拿出土豆，这时土豆已基本软了（注意刚出炉的土豆很烫，可以稍放冷却）。这时你会发觉之前切的片很容易就拉开，而不会像生的时候那么硬脆。这张前后对比图可以看出，微波加热后的土豆缝隙变大了，这样就好夹培根片了。
培根根据缝隙的大小切片，加入土豆中。
烤箱200℃预热。夹好培根片的土豆表面刷上适量食用油，下面垫上锡纸或油纸防粘，放入烤箱，上下火200℃烤20分钟。
出炉，撒上研磨的海盐和黑胡椒，趁热吃最美味。当然也可以直接撒椒盐，再添加孜然，披萨草，迷失香也是可以的，还可以浇上黑胡椒汁，反正怎么调味随你喜欢了，其实什么都不加就着培根的烟熏香和土豆那淡淡的淀粉甜就很美味了😊
颜值很高吧😄
味道也是一级棒😜
1.这道菜最主要的一步就是土豆切片好了先放微波炉里加热至半熟。这时切的片变软了，夹培根就会轻松很多，而且后面的烤制会更容易熟。 2.喜欢口味重的可以在烤之前调好料浇在上面或撒在上面入烤箱让佐料和土豆一起烤，也可以土豆切片后浸泡盐水一段时间再烤。我这个版本是快手版，其实已经很好吃了哈，繁简大家随意。 3.新上市的土豆口感最好，有的话可以试试。