1.把猪肉皮买回来，放入冷水中煮，去血沫，捞出。 2.（我买的猪皮商家弄的很干净，所以我基本不用处理）捞出后，把肉皮上的肥肉和毛，刮干净，留下皮，就是胶原蛋白啦。 3.猪皮下锅，放入葱，姜，大料，料酒，盐少许，水开煮10分钟左右，关火。晾凉。（千万不要放进冷水里，不然肉皮会变硬。） 4.切成丝，100克分一袋，装好。（每次想吃的时候从冰箱冷冻室拿出一袋就行，很方便，不浪费，因为要用豆浆机做，所以肉皮不能一次放太多。）
5.将肉皮丝（100克）放入豆浆机，加入凉白开水，水位到最下面第一个水位就可以，千万不要太多。豆浆机选择《米糊》按键，启动。
6.好了，等豆浆机自动停止后，把打好的汤汁，倒进容器里，凉凉后，放进冷藏。转天拿出就可以切块吃啦！此时你可以去看电视，或者打氓者农药去啦🎃。或者去调一下凉拌汁。🤣 7.凉拌汁做法：少许生抽2勺，蒜末2瓣，香醋3勺，蚝油1勺，香油2勺，盐1勺，一点糖，。搅拌。放入香菜，完成。这个方法拌的凉菜很好吃，不信试试看。辣椒油随意吧，根据个人口味放哈。😄口感真的很好，比果冻有嚼劲儿，有肉的口感，但没有肉腥味儿。总之，很香。