蚝油沙茶炒年糕

年糕片冷水下锅焯水，大火焯至水开就行，捞起过一遍凉水，待用

锅内放少许油，将鸡蛋打散下锅翻炒，娃娃菜和切好的菌菇直接入锅，加两碗水没过菜的一半就行，炖煮至娃娃菜开始变软，加入年糕片，沙茶酱，蚝油，继续炖煮，记得稍微翻几下，以免年糕片糊底。

老抽少许加入上色，适量盐加入调味，大火收汁即成。放蜂蜜的话起锅前调入即可，白糖可在加盐时一起放入。我还调了点水淀粉勾芡，这样更多的酱汁挂在年糕上更有味儿。