皮蛋拌豆腐

130万人浏览 7.3万人收藏 1387人做过
作者: 生活的抚慰
咸鲜、微辣、爽口。

用料

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

用刀将内脂豆腐横竖各切几刀,扣入盘中备用。

步骤 2

皮蛋去壳洗净切成小丁、小葱、香菜洗净切末,大蒜拍碎,将榨菜切小碎块备用。

步骤 3

取一小碗,调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋,搅拌均匀;。 将香菜碎、葱末、榨菜碎、蒜末碎、统统放入调料碗内备用。(菜碎放入碗内后切勿再搅拌,切勿再搅拌、切勿再搅拌)!!

步骤 4

将事先准备好的皮蛋丁平铺在豆腐块上。 起锅烧热加入植物油再放入少许花椒粒,中小火将花椒粒爆香,花椒粒发黑之前将它捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在调料小碗中,趁热拌匀。

步骤 5

最后将混合调味汁均匀地浇在切好的豆腐盘内,再淋入少许香油即可食用。

菜谱创建时间:2017-05-05 22:02:09