酱汁红烧肉做法
材料：一斤五花肉，小葱，4勺生抽，2勺老抽，一勺盐，一勺五香粉，半勺鸡精，半碗黄酒，5颗冰糖，姜，蒜，1碗吃饭碗的温水
1.把五花肉洗净，然后切成厚度3厘米左右的肉块，把姜切片，蒜切丁，把所有材料准备好
2.起锅放油，记住是煎东西的油量，不是炸，然后把五花肉放进去煎，煎到两面稍微有点金黄色以后，把它捞出锅备用
3.另起锅，放油，待油热了，放姜蒜进去翻炒，然后放煎过的五花肉，翻炒一下，然后往里加盐，生抽，老抽，再加入冰糖，然后加温水焖煮，大火煮开，转而小火焖煮，大概1个小时
4.煮到快熟的时候，往里加鸡精，试一下味道，觉得可以了，然后汤汁收汁变得浓稠的时候，就可以关火了，出锅
5.然后往盛好的碟子里，撒上葱花即可
菜谱创建时间：2017-05-06 15:42:26