酱汁红烧肉做法
材料:一斤五花肉,小葱,4勺生抽,2勺老抽,一勺盐,一勺五香粉,半勺鸡精,半碗黄酒,5颗冰糖,姜,蒜,1碗吃饭碗的温水
1.把五花肉洗净,然后切成厚度3厘米左右的肉块,把姜切片,蒜切丁,把所有材料准备好
2.起锅放油,记住是煎东西的油量,不是炸,然后把五花肉放进去煎,煎到两面稍微有点金黄色以后,把它捞出锅备用
3.另起锅,放油,待油热了,放姜蒜进去翻炒,然后放煎过的五花肉,翻炒一下,然后往里加盐,生抽,老抽,再加入冰糖,然后加温水焖煮,大火煮开,转而小火焖煮,大概1个小时
4.煮到快熟的时候,往里加鸡精,试一下味道,觉得可以了,然后汤汁收汁变得浓稠的时候,就可以关火了,出锅
5.然后往盛好的碟子里,撒上葱花即可
菜谱创建时间:2017-05-06 15:42:26