瘦肉汤米粉

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作者: Tracy薯条mm
小时候发烧感冒,在医院打点滴的时候,爸爸问我想吃什么?我都说瘦肉汤米粉。 长大了生病时,也是最想念这道汤粉,感觉是治愈系的美食。 看了下厨房没有这个菜谱,特意上传做法,分享给大家。没胃口的时候,除了喝粥,也可以尝尝这道清汤粉,给味蕾一个舒适。

用料

瘦肉汤米粉的做法步骤

步骤 1

准备好材料,青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。

步骤 2

瘦肉切片,加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀,腌制一会。盐可以多一点点,因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。

步骤 3

我煮的是来自广东河源的淮山米粉(其他米粉一样处理),用热水泡3-5分钟,泡软可以打散就可以了。

步骤 4

然后过冷水,直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。

步骤 5

锅里加水(比一碗汤的量多一些,这是汤底),水滚后加入瘦肉片,煮3分钟左右,然后加入过了冷水的米粉。

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步骤 6
步骤 6

加入米粉,煮1分钟。

步骤 7

然后加入青菜,生菜很快熟,煮1分钟。这里可以试试味道,觉得不够咸可以加点盐。

步骤 8

最后撒点葱花,就可以关火上碗了。

步骤 9

瘦肉汤米粉,可以开吃啦!汤也可以吃掉~

菜谱创建时间:2017-05-06 19:10:54
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