芒果果肉事先切成小颗粒，这步需要手工完成，因为芒果有细细的筋，用小美会打不断。
吉利丁片剪小片，用冰水事先泡软。
500克芒果果肉和100克奶油倒入主锅，3分钟/速度10打磨。
上一步完成后先倒出来，不必洗锅，加入100克牛奶、30克糖和泡软的吉利丁片，设置 2分钟/温度98度/速度3。完成后再将芒果奶油混合果泥倒入出锅，设定1分半/速度3进行充分搅拌混合，最后倒入器皿放入冰箱冷藏2小时以上即可。