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面包的做法

面包

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作者: 薇5
薇5
香葱芝士面包,可做六个。我是面包初学者,上了Eric的面包课才入门,爱上做面包,所有图都是借用老师的,我自己做的看起来没这么

用料

面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母、水,混合至具有较强面筋(糖和酵母要分开放在面粉两边);

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,充分混匀,搅打至手套膜;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放置室温发酵至2倍大;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分为60g一个的小面团,搓圆,松弛15min左右;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀开成长条状,卷起,放入纸托;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍到2.5倍大小;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液,撒上芝士碎;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上番茄沙司和沙拉酱,再撒上葱花;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180℃预热,然后烘烤16min左右即可出炉。

面包的小贴士

1.酵母和糖、盐混放时不要堆放在一起,会影响发酵; 2.用摔打法,可尽快出膜; 3.面团要注意发酵时间,室温发酵时可以盖上一块湿布,以免表皮干燥。

菜谱创建时间:2017-05-07 10:09:35
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