我觉得我的才是七彩炒饭

所有材料都备好。切丁。其中玉米要煮熟，嗯，我自己觉得这样好，怕炒不熟，也怕炒的太干，影响口感。用煮过玉米的水，继续把木耳煮熟，因为木耳也不易熟，而且，进锅炒的话，真怕，噼里啪啦的。还有鸡蛋加少许盐，虾皮小葱什么的随意。其他没啥了。我这次没有准备青椒，所以，也请随意😂

嗯，这个来个全家福，七彩炒饭的证件照。量基本就是这个两个人量。我把火腿、黄瓜、玉米这三样放一块，不是好看，是因为它们都是熟滴或者不易长时间烹饪的。木耳熟了也要炒一下，更香。

这步，大家都会，先把鸡蛋炒了。

然后呢，先把胡萝卜，香菇，洋葱下锅，少放点盐，炒香炒熟。

再把那红黄绿三样倒进去。这步放不放盐，随意。因为火腿本身有盐味，玉米保持本身甜味就好，黄瓜也是！

最后把鸡蛋倒进去，然后就是主角，大米饭出场。这步就得调味啦，要把盐味放够。也可以放点蚝油更美味。

在这，我自己有个小窍门。就是那个嘛，把所有材料大集合之后，容易下面的粘锅，上面的米饭还是大疙瘩。我呢，做饭又不喜放油大了，所以，我发现这个时候先把火关了，继续翻炒，余热就可以让米饭松散开啦。所以，我才不用用那么多油水来“腐败”它们。

这一步呢，基本完成。喜欢口感干点的，再开火，喜欢湿润口感还不烧口的，开动吧。