将面粉与水混合揉成比较软的光滑面团，覆盖保鲜膜静置30分钟。
牛肉馅搅水成细腻状态，加入花椒粉、料酒、生抽、盐、姜末拌匀。
半个洋葱切粒与牛肉馅混合均匀。
将饧好的面团分成均等的两份，揉圆。
将面团擀成稍薄的原面饼，如图铺上牛肉馅，在面饼上切一刀。
拎起刀口一侧的面片折叠盖住牛肉馅与边缘捏合。
再将已裹住馅的面向左折叠盖住另一面与边缘捏紧。
再将最后的一面与其折叠，与边缘捏紧，成三角形面坯。
将面饼小心均匀的擀薄。
锅中放少许油，微热放入馅饼小火烙烤。
一面烙至金黄色时，翻面再烙另一面，直至成熟。
烙好切成四块，趁热吃吧，焦脆喷香。
面团一定柔软，因面粉含水量不同，酌情调整；烙烤过程中一定小火，确保烙熟不糊；洋葱提前放冰箱冷藏，这样切的时候不辣眼睛。