秋葵仔细搓洗干净（小心秋葵的毛毛刺会扎手），先不切掉蒂，装盘
锅内加水适量，烧开后，放入秋葵，然后加点点盐，再倒一丢丢油，焯2-3分钟就可以了，秋葵捞出立即放在凉开水中，然后切掉蒂摆盘（我现在喜欢再斜着切成两段，方便吃 也很好看）
先在碗里加入蚝油，陈醋，酱油，盐，白糖调成料汁，大蒜拍扁切碎成蒜泥后放入料汁中，然后把料汁放到锅里煮沸，觉得咸了可以加一丢丢水调配，最后倒在秋葵上