肉馅放入厨师机，加入所有调料
厨师机二档5分钟，就可以搅拌的肉馅上劲，肉馅密封，放入冷藏过夜
羊肠衣清洗后开始灌肠，灌好后根据个人喜欢的长度系绳，每一节用牙签扎2洞
挂到通风处一晚上让表皮风干
风干后（喜欢玉米粒可以在里面加入）
凉水入锅，中火大约25分钟表面起泡，灌肠浮起来就好了
捞出，放凉
放凉后，分装，速冻，随时吃随时煎一下
鸡蛋灌饼
早餐烤肠
下面是晾干表皮直接烤，直接烤 灌好的烤肠放到通风处晾干，表皮就可以 （图片是为了拍照5斤烤肠我竭尽全力一手拎着一手拍照）
晾干表皮的台湾烤肠放入托盘，烤箱80度烤50分钟，转160度烤10分钟
出炉（五斤烤肠，烤两盘正合适）
出炉趁热掰开一根尝尝
烤好的台湾烤肠凉透后去掉绳
平底锅入油煎一煎，或者直接放入空气炸锅165度五分钟
来一根
早餐