清甜芒果包——海氏厨师机版

这次我用的是海氏HM770厨师机，简直是谁用谁知道，银色的外表，高端大气上档次，关键是操作的过程中噪音很小，即使档速开到最大，依旧不会有很大的噪音。厨师机下方有吸盘，放在桌子上会与桌面贴紧，不会在操作的时候有厨师机不稳或者晃动的情况发生。1200W的功率，无论打面团或者打蛋糕、打奶油等都很快，解放了双手，各种爽歪歪。

先将火龙果去皮、切小块。

用海氏厨师机的榨汁配件将火龙果汁榨好。这个榨汁配件出汁率很高，有1-3档可以选。3档是出汁率最高的，而且渣和汁会分离开来，榨出的果汁原汁原味，很好喝。

榨完汁放入量杯中备用。

在厨师机中放入除玉米油外面团的所有材料，搅打至拓展阶段。

放入玉米油，将面团搅打至完全拓展阶段。

盖上湿布后室温发酵至2倍大。

发酵的过程中我们来准备芒果馅料。

先将芒果去皮切丁。

在一个无油无水的锅中放入200g芒果肉丁，加入80g细砂糖，用中火煮开，用铲子不断搅拌防止粘底，可以尽量将芒果肉丁碾平，直到粘稠后离火，放凉备用。

将发酵好的面团排气、滚圆，分割成50g一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

将小面团用擀面杖擀平，舀一小勺芒果酱，再放上少许的芒果肉丁，包紧收口。

烤箱中放入一碗热水，将烤箱调至发酵状态，面包放入烤箱中二次发酵。

待面包二次发酵完成后，将烤箱上下管165度预热。

在面包表面抹一层牛奶，放入预热好的烤箱上下管160度烤20分钟。

出炉后面包放在晾架上放凉就可以吃啦。