准备好材料
蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油
将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀
将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用
蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁，将剩余的30g砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打
打发至纹路不消失
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
用翻拌的方法 拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀
将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整
出炉，没有塌陷哦
海绵一样
看看熟没熟，用牙签插入蛋糕中，拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了