将1根熟透的香蕉捣烂与牛奶、鸡蛋混合，过筛成细腻的糊状。
将柠檬洗净切开，挤数滴柠檬汁入香蕉糊里。
低粉过筛与香蕉糊混合。
搅拌均匀细腻至无颗粒。
不粘锅小火烧热，用勺子取香蕉糊垂直倒入锅中，形成圆饼状。
煎至一面金黄翻面再煎，直至两面金黄就熟了。
非常简单却非常可口，尽量选熟透的香蕉，因为甜度适可就不用放糖了；不粘锅的使用可以省略油，更健康，如果用其他锅可适当加少许油；因香蕉比较软烂，直接过筛就很细腻，也可使用料理机打成糊。