快手家乡味之腊肉炸鸡蛋面条

腊肉是肥瘦相间的切成薄片，带点色拉油炸，出油后放入拍扁的蒜瓣，翻炒出蒜香，即刻倒入搅拌过的蛋液（在这个过程中才想起来拍照，耽误了一会，把蒜给煎黑了😓）

蛋液煎炸成型后倒入开水，继续沸腾一会，让蛋和腊肉的香味融入到汤中，渐有汤色后即刻放入面条

加入面条，继续煮，待面身煮熟后，加盐味精少许（腊肉本来就是咸鲜的），如果有青蒜叶子撒在上面那就更完美了，我只能在柜子里翻出紫菜，凑合用吧。

出锅是，汤已经是金灿灿的了，咸鲜味美，汤头浓郁，只可惜面身并不好，煮不烂，再就是缺一把青蒜。