蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」

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蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」的用料

蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」的做法步骤

步骤 1

[ 蛋糕胚 ] 先来做蛋糕胚:碗中倒入40g牛奶、40g食用油、10g白砂糖、4个蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

筛入40g低筋面粉搅拌均匀待用。

步骤 3

4个蛋清打发至粗泡加入30g白砂糖。(白砂糖要分次加入哦)

步骤 4

继续打发至蛋白湿性发泡。(厨娘TIPS:打蛋器提起来,蛋白能有小弯钩就行啦)

步骤 5

先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

再把倒入剩余蛋白翻拌均匀。(厨娘TIPS:不可以用力搅拌哦,翻拌就好~避免消泡)

步骤 7

烤盘铺上油纸,倒入面糊,轻轻震几下震出气泡。

步骤 8

放入预热好的烤箱,170度15分钟。(厨娘TIPS:我做4款用了12片蛋糕,一盒3用来片,烤了2盘)

步骤 9

烤好后取出待凉。用自己要做的盒子蛋糕模具按出蛋糕片备用。

步骤 10

蛋糕盒子要用的蛋糕胚就做好啦~

步骤 11

[ 豆乳蛋糕盒子 ] 先来做豆浆~45g黄豆洗净放入豆浆机,倒入600ml清水。启动豆浆机,制好都倒出过滤待用。

步骤 12

再来做豆乳盒子里最精华的豆乳卡仕达酱:2个蛋黄加入30g白砂糖搅拌至融化。筛入30g低筋面粉搅拌均匀。

步骤 13

一边搅拌一边加入200ml豆浆,搅拌均匀。

步骤 14

倒入奶锅中小火加热至粘稠。(厨娘TIPS:一定要小火一直搅拌,很容易就会粘稠啦!)

步骤 15

加入100g软化的奶油奶酪搅拌均匀。

步骤 16

放入裱花袋中剪口待用。

步骤 17

盒子中放入一片蛋糕,挤上一层豆乳卡仕达酱。再放一片蛋糕,挤上一层淡奶油

步骤 18

最后放入蛋糕片,挤上圆圆的卡仕达酱。

步骤 19

撒上黄豆粉。

步骤 20

豆乳蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~

步骤 21

[ 抹茶蛋糕盒子 ] 200ml淡奶油加入5g抹茶粉、20g白砂糖。

步骤 22

打发完全。(厨娘TIPS:打蛋器开到中速,打到出现明显的纹路,不会流动就行啦!打发的时间看各个淡奶油的品牌会有所不同哦~)

步骤 23

装入裱花袋中,剪一个小口。(厨娘TIPS:挤圆圆的奶油形可以不用裱花嘴,用裱花袋直接剪出一个小口挤出的奶油就很可爱啦~)

步骤 24

盒子中放入一片蛋糕,挤上一层抹茶奶油,

步骤 25

以此类推到盒子基本装满,最上面一层挤上圆圆的奶油(我做的是三层蛋糕三层奶油哒)

步骤 26

撒上抹茶粉。

步骤 27

抹茶蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~

步骤 28

[ 草莓蛋糕盒子 ] 8颗草莓去蒂切小块备用。

步骤 29

盒子中放入一片蛋糕,挤上一层奶油。

步骤 30

以此类推到盒子基本装满,最上面一层挤上薄薄的奶油。

步骤 31

铺上草莓粒。

步骤 32

草莓蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~

步骤 33

[ 奥利奥蛋糕盒子 ] 5片奥利奥扭开刮除中间的奶油夹心。

步骤 34

放入食品袋中,用大木锤敲至粉末。

步骤 35

盒子中放入一片蛋糕,挤上一层奶油,撒上奥利奥饼干碎。

步骤 36

以此类推到盒子基本装满,最上面一层四周挤上奶油。(厨娘TIPS:最上面的花纹可以用自己喜欢的裱花嘴哦)

步骤 37

中间撒上奥利奥碎,装饰1片薄荷。

步骤 38

奥利奥蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~

菜谱创建时间:2017-05-12 12:33:54