济宁名吃,甏肉干饭,家常做法

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作者: A 「Free man」

用料

济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的做法步骤

步骤 1

排骨飞水去血沫!加姜片,料酒,焯好待用,喜欢吃肉的朋友可以换成五花肉!

步骤 2

海带打成园节,热水焯一下去黏液!

步骤 3

豆腐切大片,炸治两面金黄。待用

步骤 4

面筋棍切菱形待用!

步骤 5

香叶,八角,花椒,砂仁,良姜,桂皮,辣椒,丁香,各少许适量!

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步骤 6
步骤 6

用油焯冰糖,上糖色!

步骤 7

待糖色焯好,把大料和排骨一起放入煸炒!上色后,加入甜面酱,味极鲜酱油,红烧酱油,盐!

步骤 8

最后把所有处理好的食材,一一码放好,加水没过,中小火炖煮一个小时!即可出锅!

济宁名吃,甏肉干饭,家常做法的小贴士

大料不易过多,多了一股大料味会不好吃了反而。用肉做的朋友,五花肉切成雪糕块,要用热油炸一下,炸之前要用老抽均匀涂抹!此菜大家用肉或排骨打底,喜欢吃什么食材可随意添加!依个人口味随意!简单!记得,要配米饭🍚哦😊

菜谱创建时间:2017-05-13 08:44:46
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