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水晶紫薯烧麦
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作者：
水中映月光
用料
水晶紫薯烧麦的做法步骤
步骤 1
紫薯蒸熟压成泥，趁热用黄油和砂糖拌均，将澄粉用沸水烫熟，使其充分糊化，
步骤 2
趁热戴手套将糯米粉揉进粉团中，揉均搓透，并且把玉米油也揉进去。
步骤 3
然后搓条，下剂，每个剂子15g左右，擀成带裙边的烧麦皮，
步骤 4
裙边可用擀面根的一头压住面皮的边轻轻推动就成了。
步骤 5
包上紫薯收紧面皮成花朵状
步骤 6
漂亮不?
步骤 7
同上
步骤 8
烧麦垫上油纸，蒸锅水开后放入烧麦蒸5分钟即可。
步骤 9
美味具有颜值的来啦！
水晶紫薯烧麦的小贴士
烫澄粉的动作要快，掺水应一次性加入，分次加水易造成粉粒吸水糊化不均向，影响面团性能。 面团要反复揉匀，不能夹杂硬块，一定耍趁热擦亮，否则面团易夹生，成熟后易裂开 面团揉好后一定用湿布或保鲜膜包好，以免被风吹干。
菜谱创建时间：2017-05-13 12:08:48
