鱼洗净沥干水,身上肚子里抹盐,再放点葱姜,然后料酒腌会。下油锅煎,用纸擦干水分,别像我煎到一半找芦荟膏涂。
有点破皮,不过还好,没煎焦。盛起。
油锅爆炒。
加青椒继续翻炒。
加鱼,加料酒,蒸鱼豉油,醋,放水,加盖闷一两分钟。
搞定,再配个小青菜,味道营养都够够的啦!
煎鱼要有耐心。