将核桃包皮的所有用料混合后揉成光滑面团/我用面包机揉的/,放在温暖处发酵成两倍大。
在等待面发酵的过程可以制作核桃馅,将核桃仁放在开水中煮两分钟去涩味。
可以用炒锅小火炒熟核桃仁,最好用烤箱150度25分钟烤出来的火侯正好,我用的是风烤。但也请亲根据自家烤箱调整温度和时间。
烤好的核桃仁压碎,不要太碎,拌适量白糖,最后再加一勺蜂蜜成粘合状待用
将面皮分成六等份,取适量馅料后捏紧揉成圆球状,再捏成核桃的纹路,用牙签戳一些小圆点装饰成核桃状。我捏的不太像,请忽略。
放入放好冷水的蒸锅中醒发十分钟,开大火蒸十二分钟。关火五分钟后出锅。
可以吃了
全麦面粉加点红糖口感更好。