虾洗净去虾线
调料汁，把以上调料除油、葱姜和盐外全倒入小碗中调匀。韩式辣酱可以发挥两个作用，一是甜味提鲜，二是辣味，让口感更丰富。
烧热油放葱姜爆香，放入虾翻炒变色后倒入调料汁。
倒入适量开水，稍微没过虾就好，尝下咸淡，如果觉得不淡就不用再放盐了。火稍小点就行，虾不用常炖，其实已经熟了，只是要进味儿。开盖炖到油水剩不多时关火就OK了。