烤鱼

腌鱼两小时。用料酒，醋，酱油，葱段，姜片，盐，胡椒粉，辣椒粉，盐，根据个人口味适当调整用量~我个人对腥味很敏感，所以推荐不仅放葱姜料酒，还要放醋~

一般我直接在锡箔纸上腌鱼，放入烤箱前，倒出腌料，再在上面覆盖一层锡箔纸，避免水分流失太快~

腌鱼或者烤鱼时，可以开始准备配菜。洋葱土豆胡萝卜切片，木耳撕小块，清洗若干香菜~香菜是我比较喜欢香气，可不加入~

烤箱烤鱼，400华氏度(大概200摄氏度)40分钟，然后再上火烤5分钟，烤鱼的皮更脆~烤鱼同时炒配菜(不放香菜)，可适当多加油，炒到5成熟，基本就可以，放一边~

拿出烤鱼，盖上半熟的配菜，放上香菜，再烤5到10分钟~