牛肉洗干净放水里泡30分钟去血水 牛肉冷水入锅，放白酒和姜片，水烧开煮2分钟 用温水吧血水冲洗干净 放入高压锅，把香料，姜，葱结，白酒，生抽，白糖，盐，老抽，水倒入高压锅，压20分钟 然后倒入另外一个锅，小火焖煮15分钟就可以了。可以让牛肉在汤汁里面多浸泡