红豆马蹄糕

红豆泡至少3小时，放水煮开，不要煮太烂，勺起放着。剩下的红豆水可以用来煮片糖（注意可要把清水减掉红豆水顶替的份量），也可以倒掉不要。

用一半的水把片糖煮成糖水，放锅之前建议掰断快煮点。

煮糖水的过程中可以再用剩下的500g清水把马蹄粉混成粉浆无颗粒。

把粉浆慢慢的倒入煮开的红糖水中，同时还用勺不断搅拌。

拌到有点快成面糊状关火（不用拌很久的）。勺到不粘盘子里铺平（盘子没有不粘的要抹上少量油防粘），锅内放水大火蒸15分钟。