把鱼去骨，把鱼平摊开来（虽然配图是成品，但也可以看出形状） 我就是像切芒果一样，左右各一刀，把中间的骨头取出来，用手把鱼压平就行了。
用厨房纸把鱼身吸干，均匀地撒上盐巴，我用的是粉色的那种盐～ 然后放进冰箱冷藏至少四小时。
不粘锅刷一点油，我是直接用厨房纸随便抹均匀。 然后把两面煎熟。