包菜手撕小片，清洗干净，沥干备用；
姜蒜切碎，青红椒切小段，小葱切段；
小饭碗虾皮；
锅里倒入适量的食用，烧六成热，放入姜蒜爆香；
倒入虾皮，稍加翻炒；
倒入包菜，淋适量的生抽，少许料酒和鸡精，炒匀；
包菜断生，放入青红椒稍稍炒下，最后放入葱段；
出锅，装盘。