河虾清洗干净，沥干备用；
韭菜、青椒、生姜切碎；
锅里倒入适量油，可以稍稍多一点，八成热，倒入河虾油爆至虾皮有点脆脆的感觉；
放入生姜，倒入适量的料酒、美味鲜酱油和一小勺白糖翻炒；
倒入青椒翻炒片刻；
最后放入韭菜炒匀即可；
出锅，装盘。