锅里水煮开，下面条，煮断生即可，不要煮太软；
面条捞出，清水冲下,沥干备用；
鲜虾锅里清水煮个三四分钟，冲洗、沥干；
包菜切丝、清洗、沥干；
瘦肉、青椒、洋葱、豆干切丝、小葱切葱花；
锅里倒入适量的油，6成熟，放肉丝过油断生，放入虾炒下；
倒入适量的生抽，料酒稍煮；
然后放豆干、青椒、洋葱翻炒片刻；
放入包菜炒匀；
倒入面条，淋少许老抽、搁点鸡精炒匀，不停的翻炒、翻炒、炒至锅底有点点锅巴的感觉，面条就入味了；
最后放入葱花即可；
出锅，装盘；
我这里量都是按俩人份备的，单身狗自己凑合着减量吧！