淘干净的白米入高压锅,入1(米):10(水)的适量水(偏稀)。
另取小碗,装小半碗水,用湿手指头沾一点点碱(注意只要一点点!多了就变成黄色并伴有臭鸡蛋味的粥了。。。),放入小碗水中搅匀,用手指捻一捻,感觉水滑滑的就可以了。碱水做好了,倒入高压锅,搅匀。
高压锅上盖子,上汽转小火煮10-15min.(15min.通常给病人吃较好)。