敲断椰子底部三根筋
敲开开盖，用小刀挖开椰肉，倒出椰汁。
糯米 紫米 红豆 红枣 淘洗干净
加入糖 椰浆 水浸泡8小时
将米放入椰皇内，填紧
倒入液体，注意不要装满整个椰皇，蒸制过程中会顶高
炖锅慢火2.5小时，再保温1小时
轻敲椰壳，边除椰壳，边用刀帮助椰肉脱壳
切开享用
浓浓的椰子味，软糯清甜不腻口，红豆硬香增加了复合口感