水里加盐、糖、小苏打搅拌均匀,加入除调味外的所有干性的材料,和成面团,静置1个小时左右。
压面机把面团分三次压成薄薄的面片儿,6档,最最细一档的前一档。 面片用刀划成5cm见方的正方形。可以用一点手粉。
锅里烧热油,八成,下切好的面片,会发现很快浮起来,表面有小气泡,颜色变有些焦黄即可出锅。吸油纸吸吸,趁热撒调味料,香脆~