把秋葵洗净去蒂，下开水锅(加盐加油)焯一下，大约2分钟。
将焯好的秋葵在净水里冷却一下，颜色会更翠绿些， 改刀，装盘。
切点大蒜末，放上剁椒，锅里坐上热油，浇在剁椒上，再淋上生抽(兑点开水)，一盘红绿相间的菜上桌了!