鲣鱼煮 | 澪之料理帖01-怪味饭

准备食材

鲣鱼肉切成1.5cm左右方块，放适量盐。 热水煮至全部变白，捞出。（去除鱼腥，这样的话做成冷菜也会好吃）

鱼肉放入锅里，撒上姜丝。（我打算用少一点的老姜末勉强代替） 倒入 酱油：味淋（料酒+糖）：清酒：糖=3:3:2:1。

盖上盖子，中火，煮7-8分钟。

最后，再加一勺味淋。