抹茶流心面包

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微博上看到的一个视频,给它完整化了,抹茶控可以试试~

用料

抹茶流心面包的做法步骤

步骤 1

抹茶流心馅: 将抹茶流心馅的所有材料倒入奶锅内,混合搅拌均匀。面粉和抹茶粉记得过筛会更细腻,不过懒人如我就随意一点直接丢进去

步骤 2

开小火不停搅拌直到变得浓稠

步骤 3

倒到一个盘子里用保鲜膜直接贴合在抹茶酱上面,放凉后送到冰箱冷冻2个小时,冷冻!

步骤 4

面包: 除黄油以外的所有材料混合揉成团,然后加入黄油揉到延展状态或者手套膜

步骤 5

发酵1个小时左右(夏天发酵时间短,冬天可能需要加长发酵时间)

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步骤 6
步骤 6

面团发酵完后分成几分,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

擀开,中间加入冷冻好的抹茶酱

步骤 8

中间和上下两端捏紧,一定要捏紧,不然烤的时候会漏!!

步骤 9

卷起

步骤 10

尾端和面团捏紧,接口朝下(如果是做小面包直接擀开然后像包包子一样把馅包进去就可以了哦)

步骤 11

放入模具中

步骤 12

二发后预热烤箱170度烤25分钟(只是一个参考,需要按自己的烤箱脾气来调节温度和时间)

步骤 13

一个配方可以做16个小面包,一个金盘刚刚好,小面包175度烤15分钟即可

步骤 14

超级柔软会拉丝

步骤 15

趁热有流心

抹茶流心面包的小贴士

趁热撕开超级流心的!冷了也是夹心的面包。 如果是做面包不需要揉出手套膜,延展状态就好了。 抹茶粉记得用好一点的,丸久小山园的几款都还不错~ 不喜欢抹茶可以替换成可可粉

菜谱创建时间:2017-05-20 20:01:00
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