烤箱上下200℃预热五分钟。
茄子洗净、擦干，刷油，放在烤盘锡纸上。放入烤箱后，上下200℃烤20分钟。
葱蒜辣椒切丁，加入酱油、盐等调料，调汁备用。
烤好后，用刀轻轻一划，展开，把刚刚调的汁洒上。进烤箱，再烤5分钟。
哇，出炉了！蒜香味！好棒！