新鲜的灯笼椒买回来要先清洗过沥干水分，有太阳的话晒2个小时这样，也可以阳台地下晾晒久点，晒过的再泡不容易烂
准备好蜜罐，我用的是普通的玻璃罐菜市场都有卖15块一个装的3斤这样，把晒好的灯笼椒放进去还有拨好的蒜米一起放，我般就放20-30粒这样，还有冰糖一起放，冰糖也大概是20-30粒，看你们泡的量
最后把酱油倒进去刚好平过辣椒就好，还有辣椒不要装的太满了，加了酱油会益出来的，也不要太少添加了酱油辣椒会都浮起来，然后密封15天以上这样就可以吃了，做配菜或单吃都不错