把茄子削皮，清洗干净，把茄子切成自己想要的形状，在盘子里摆放好。
锅里放水，水开把切好的茄子入锅蒸软出锅，其间可以把蒜、葱切末。
取一小碗，把适量生粉、酱油、糖、盐拌匀，炒锅里烧热下油，调小火把切好的蒜和葱煸出香味，倒入调制好的生粉芡汁，调中火把芡计收稠就可以淋在蒸好的茄子上了。这个菜很下饭哦！