土豆去皮切条，尽量差不多大小，放入一个大盆子里
把淀粉倒入在装有土豆的盆子里，让每一根薯条都沾满淀粉，保持薯条的干燥 淀粉要多少？反正土豆条全部都沾满粉就是淀粉的量了，宁愿放多些粉也不要少粉喔！
在拌土豆条时，就可以先熱锅倒油，油要多点，要能没过土豆条的量， 大火🔥，油温有冒小泡了， 把土豆条用筷子一根一根放入油锅里，排列好，最好别重叠土豆条，为什么？因为怕薯条粘在一起。 一次放不了，那就分俩次炸吧。 当然，以后你有经验了，就可以一次多炸点，新手还是老老实实先按我说的做吧！ 注意：炸的过程中别去搅它！怕会掉粉！ 直接炸金黄色了，定型了，感觉脆了硬了，再翻面炸，整个过程需要炸2分左右吧，用筷子夹一下薯条，硬硬的脆脆的，有些金黄色就表示已经炸好了，这时候可能还有些薯条会粘在一起，可以要筷子轻轻把它们分开，然后用滤网盛起薯条滤一下油，装盆
最后均匀洒些盐粉和黑胡椒粉，大功告成，趁热吃吧😊绝对比外面的好吃哦！