准备材料，将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，大蒜剁成蒜蓉。
锅中加入一勺黄油，蒜蓉煎香后倒入洋葱，土豆，胡萝卜，翻炒至出香。
翻炒后的材料出香后倒入3碗高汤。没有高汤就用清水加浓汤宝代替。
加入适量盐与黑胡椒，盖上锅盖将土豆等材料用中火熬煮15分钟左右。
加入切碎的西兰花，煮5分钟。
将碎奶酪投入锅中，搅拌均匀。
慢慢倒入150ml的牛奶，也可以用少量的奶油代替。
觉得汤羹不够浓稠，就调一些生粉水勾芡即可。
关火后加入切碎的罗勒叶子。没有罗勒可选用其它的香草代替。比如百里香，芹菜等。
西兰花奶酪蔬菜浓汤。