【小森妈妈菜谱】广东名小吃-姜撞奶

取老姜一大块洗净剁成碎。

裹到纱布里，挤出姜汁。

锅内加热牛奶，煮到锅边开始有小泡，注意是有小泡了。

放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右是最好的，有温度计的可以测量，我是自己估计的温度）。

快速将牛奶撞入姜汁中。